アイナメ

アイナメです!
カジカ目、アイナメ科
日本各地に分布(防波堤・磯・浜・沖)
周年つれますが、旬は秋〜冬
地方名では、アブラコ・シジョウ・アブラメなど
漢字は、相嘗・鮎並・愛魚女など
ブラクリ仕掛けや投げ釣りが一般的
ハゼ類などの小魚や、カニ類、ウニ類
ゴカイやイソメ類、貝類や海藻も食べる。
料理
小型は、ウロコ、内臓を取りカラアゲが良い。
二度揚げすると骨までおいしく食べられます。
中型は、バター焼きがおすすめ!
皮が硬いので、切れ目を入れて焼くと良い。
大型は、アライ・刺身が最高です。
刺身は厚めに、アライは薄い方が良い。
他に吸い物やみそ汁もおいしいですよ!
100gのカロリー:約112kcal