キス(シロギス)

キスです!
スズキ目、キス科
北海道南部以南に分布(防波堤・浜・沖)
周年つれますが、春〜夏が好期
地方名では、キスゴ(中国・四国・九州)
漢字は、鱚
日本産のキス類には、シロギス・アオギス
ホシギスモトギスの4種類がいる。
食性は、イソメ類、エビ、カニの幼生を好む動物食。
水深30mくらいまでの砂泥地に住み、海底から
10cm以内を遊泳していることが多い。
数尾から数10匹の群で行動しており、危険を察知
すると素早く砂に潜る習性がある。
産卵は初夏 1年で8cmくらいまで成長する。
寿命は10年以上とのこと。
絶滅の危機にあるアオギスは現在、四国、九州の
一部に生息していることが確認されています。
ホシギスは、奄美大島以南に生息。
モトギスは、沖縄本島以南で生息が確認されています。
初夏になると各地で投げ釣りや船釣り、ボート釣りが
さかんになります。
料理
キス天はあまりに有名!
上品な白身で味は淡白ですが、新鮮なものなら刺身もGOOD!
昆布締めにしても美味。
南蛮漬けにも合います。
100gのカロリー:約96kcal